Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA)
En 1862, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) se convirtió en un departamento del poder ejecutivo del Gobierno Federal de los Estados Unidos (EE. UU.). El USDA supervisa los programas y regula los productos relacionados con la agricultura, la silvicultura, el desarrollo económico rural y los alimentos. Con respecto a los alimentos específicamente, el USDA regula las carnes (res, cordero, cerdo), aves, huevos y bagres y productos elaborados con carne, aves, huevos y bagres. Los alimentos y bebidas orgánicos también están regulados por el USDA. Con sus casi 100 000 empleados, el USDA se esfuerza por promover la seguridad en los alimentos y su producción, ya que supervisa todo, desde la agricultura hasta el bagre.
Hay 29 agencias dentro del USDA. Los Servicios de Inspección de Seguridad Alimentaria (FSIS) y los Servicios de Inspección de Salud Animal y Vegetal (APHIS) son dos agencias que se enfocan específicamente en la seguridad decarne, aves y productos de huevo procesados y agricultura y recursos naturales, respectivamente. El FSIS y el APHIS se comprometen a promover y supervisar la seguridad de los alimentos producidos, importados y exportados de los EE. UU.El Programa Orgánico Nacional (NOP) supervisa la seguridad de los alimentos orgánicos.
Cada una de estas y todas las demás agencias del USDA tienen una multitud de requisitos diferentes para alimentos, agricultura, silvicultura o lo que sea que sea el enfoque de esa agencia. El NOP, por ejemplo, exige unproducto orgánico etiquetadopara ser certificado. APHIS requiere permisos para cualquier tipo de planta o animalimportación. El FSIS hace cumplir una serie de pautas específicas para la inspección de carnes importadas. ÉlEl brazo del Servicio de Mercadeo Agrícola (AMS) del USDA regula ciertas frutas y vegetales importados bajo la Sección 8e de la Ley del Acuerdo de Mercadeo Agrícola de 1937. Esto incluye inspecciones en la frontera para asegurar los estándares de grado y calidad. AMS también supervisa las regulaciones de etiquetado de país de origen (COOL) que requieren que ciertos minoristas etiqueten la fuente de productos alimenticios seleccionados.
Entre las certificaciones, permisos y lineamientos para la correcta fabricación, empaque, etiquetado, etc., muchas veces es difícil lograr el cumplimiento. La falta de cumplimiento podría dar lugar a la suspensión, retirada o multas del producto, entre otras cosas. Entendemos que trabajar en la industria alimentaria en los EE. UU. puede ser un negocio desafiante y nuestros consultores ayudan a las empresas a comprender qué regulaciones del USDA se aplican y cómo cumplirlas.